Azienda Agricola La Lastra

La Lastra non è solo il nome della nostra azienda agricola, ma un progetto di vita rurale nato agli inizi degli anni Ottanta. Allora ventenni, freschi di diploma in agraria all’Istituto Agrario di San Michele all’Adige (Trento, Fondazione Edmund Mach), arrivammo a San Gimignano per completare gli studi in viticoltura ed enologia. Fin da subito questa campagna collinare, ricca di storia, bellezza e autenticità, ci conquistò al punto da trasformare la viticoltura sostenibile di qualità in un ambizioso progetto di vita.

Dopo un decennio di studi e lavoro come consulenti vitivinicoli nella campagna senese, nel 1994 fondammo La Lastra: io, mio marito Renato Spanu, mio fratello Christian Betti e gli amici di sempre Enrico Paternoster e Valerio Zorzi, con l’obiettivo primario di produrre vini di qualità, eco-sostenibili e autentica espressione del territorio da cui nascono.

La nostra filosofia. Crediamo che riposizionare i veri valori legati alla vita sia l’unica via per dare un futuro alla nostra terra. Da questo credo nascono i punti focali del nostro agire sostenibile: l’ambiente prima del business, le persone prima del brand, la sostanza prima della forma. Ricerca scientifica, rispetto, empatia ed etica completano la base di ogni nostra azione imprenditoriale, piccola o grande, di breve o lungo periodo.

Le nostre tenute. Nel 2000, accanto a La Lastra di San Gimignano, affianchiamo Marciano, una piccola azienda vitivinicola e olivicola situata a ridosso del centro storico di Siena. Qui applichiamo da subito i metodi dell’agricoltura biologica e diamo vita all’Agriturismo Marciano, dove ancora oggi conviviamo con i nostri ospiti.

L’Azienda Agricola La Lastra si sviluppa in due unità produttive: sette ettari di vigneto nel territorio di San Gimignano, e ventitré ettari a Siena, di cui sette di vigneto e altrettanti di oliveto. Con la passione di chi pratica l’agricoltura per scelta e non per necessità, curiamo vigneti e oliveti secondo le regole della coltivazione biologica. Le uve rosse vengono vinificate nella bella e antica cantina di Marciano, mentre a San Gimignano, nel rispetto del disciplinare di produzione, vinifichiamo le uve di Vernaccia di San Gimignano.

L’Agriturismo Marciano. Non esiste agriturismo senza azienda agricola: a Siena, il nostro Agriturismo Marciano sorge proprio al centro dell’omonima tenuta, tra gli antichi fabbricati che ne costituiscono il cuore, la cantina, la rimessa per i macchinari agricoli e l’agriturismo stesso, dove viviamo insieme ai nostri ospiti.

Immersa in una vera oasi di protezione animale, l’azienda può essere visitata a scopo didattico e culturale, oppure semplicemente per una piacevole passeggiata a contatto con la natura e con le tante creature selvatiche che la popolano: volpi, istrici, lepri, fagiani, cinghiali e caprioli, che qui hanno trovato casa al riparo da pesticidi e cacciatori.