Azienda Biologica De Sanctis

Azienda Biologica De Sanctis: viticoltori a Frascati dal 1816. La passione per il vino si è trasformata, nel corso di due secoli di storia, in una linea di prodotti d’eccellenza firmati Azienda Biologica De Sanctis. Nata a Frascati, dove un tempo sorgeva il lago Regillo, l’azienda gode di uno splendido panorama su un’antica terra vulcanica, immersa tra uliveti e vigneti: un territorio di cui amiamo valorizzare l’autenticità.

Una storia di famiglia. L’azienda è gestita da una famiglia di viticoltori sin dal 1816. Oggi è guidata da Luigi De Sanctis, insieme alla moglie Daniela e ai figli Andrea e Francesco, quest’ultimo enologo dell’azienda: una tradizione tramandata con dedizione e passione per il vino. Una delle prime testimonianze ufficiali risale al 1° febbraio 1816, quando Filippo De Sanctis lasciò in eredità ai figli due terreni vignati, uno a Frascati, nella contrada San Matteo, l’altro nel territorio di Grottaferrata, nella contrada La Pedica.

Da quella prima testimonianza inizia una storia ricca di passione per il vino, capace di superare anche le difficoltà: negli anni Settanta la famiglia vide espropriati numerosi ettari di terreno per la costruzione del campus universitario di Tor Vergata. Ma la stessa passione per il vino e per l’agricoltura ha permesso di ripartire con energia, portando Luigi e la sua famiglia a riattivare la cantina nel 2009. Da allora la vocazione vinicola del territorio, testimoniata sin dall’epoca di Romani ed Etruschi, ci ha permesso di valorizzare al meglio le eccellenze della nostra terra, scegliendo la strada dell’agricoltura biologica per garantire la massima qualità.

Il territorio e la leggenda dei Dioscuri. I circa 31 ettari coltivati dall’azienda si trovano nella zona pedecollinare di Pietra Porzia, a pochi chilometri da Roma, anticamente abitata dalla Gens Portia. Qui, nel 496 a.C., si combatté la battaglia del Lago Regillo tra Romani e Lega Latina: secondo la leggenda, durante lo scontro apparvero due giovani guerrieri a cavallo di destrieri bianchi, i Dioscuri Castore e Polluce, figli di Giove, che permisero ai Romani la vittoria. Il nostro marchio omaggia questa leggenda, raffigurando l’abbraccio dei due gemelli, simbolo di forza e autenticità.

Il metodo di lavoro. Scegliamo lavorazioni e processi sostenibili, mossi dal desiderio di estrarre il succo d’uva senza alcuna contaminazione. I nostri vini derivano dalla sola fermentazione del succo d’uva, privi di additivi, pregiati e dotati di una naturale stabilità. Utilizziamo tecnologie di ultima generazione per garantire un controllo capillare lungo tutte le fasi produttive, guidati da un team giovane e appassionato di professionisti del settore, tra cui gli enologi Matteo Lupi e Francesco De Sanctis.

Coltiviamo vitigni autoctoni tramandati storicamente nel nostro areale, come Malvasia del Lazio, Bombino e Cabernet Franc, seguendo una filiera molto corta, che riduce l’impatto ambientale e tutela sia il consumatore che la natura.